Jaune Carthame

Informations de base

Nom du produit : jaune carthame, jaune carthame.
Nom botanique: Carthamus tinctorius
Ingrédient : Carthamine
Valeur de couleur : E=50-200
Aspect : Poudre jaune ou jaune brun

L’apparence du Carthamus (Carthamus) Jaune est une poudre jaune ou jaune brun.Il peut facilement se dissoudre dans une solution d’eau et d’éthanol, mais pas dans l’éther, l’éther de pétrole, l’huile et l’acétone.C'est un excellent colorant pour l'amidon, mais légèrement colorant pour les protéines.L'ion ferrique peut le rendre noir.Il présente une bonne résistance à la lumière et aux températures élevées.

Mécanisme

Le jaune de carthame est extrait du carthame de la médecine traditionnelle chinoise et se compose d'un mélange de diverses chalcones solubles dans l'eau.Le principal ingrédient pharmacologiquement actif est l'hydroxysafflor jaune A (HSYA), qui a pour effet de favoriser la circulation sanguine, de favoriser les menstruations, d'éliminer la stase sanguine et de soulager la douleur.

Avantages

La recherche pharmacologique moderne montre que le jaune de carthame peut dilater les micro-artères, augmenter la perfusion sanguine des tissus et améliorer la microcirculation ;il peut également résister à l'agrégation plaquettaire, réduire la viscosité du sang, l'anticoagulation, inhiber la thrombose et réguler les lipides sanguins, éliminer les radicaux libres nocifs de l'oxygène, prévenir l'oxydation excessive des cellules et exercer des effets antioxydants.Il convient aux maladies coronariennes, aux maladies emboliques vasculaires, à l'hypertension, aux complications du diabète, etc.

Application

Le jaune de carthame peut être largement utilisé dans les produits instantanés à base de riz et de farine, les sodas, les boissons aromatisées aux fruits, les boissons à base de jus de fruits et de légumes (pulpe), les fruits et légumes décoratifs, les boissons glacées (glace comestible exclue), les bonbons, les garnitures, les fruits en conserve. ,gelée, fruits en conserve, légumes en conserve, huit bouillies précieuses en conserve, imitation de vin, garnitures pour aliments céréaliers, produits carnés salés et salaisonnés, condiments, aliments soufflés.Lorsque vous utilisez Carthamus Yellow, dissolvez d'abord la couleur avec une petite quantité d'eau, puis mélangez la solution colorée avec des matières alimentaires.

Référence d'utilisation

Conforme à GB2760 : Normes d'hygiène pour les utilisations d'additifs alimentaires,
la limite d'utilisation maximale est de 0,5 g/kg pour les produits instantanés à base de riz et de farine, et la limite d'utilisation maximale pour les autres produits est de 0,2 g/kg.