Gardénia jaune

Informations de base

Nom du produit : gardénia jaune.
Nom botanique: gardénia jasminoïdes
Ingrédient actif : Couleur jaune gardénia naturel
Partie utilisée : Fruits
Spécification : Valeur de couleur E (1 %, 1 cm, 440 +/-5 nm) : 60-550
Apparence:  Poudre fine jaune

Mécanisme

Les principaux composants du Gardenia Yellow Pigment sont la crocine et la crocétine des caroténoïdes, et contiennent également du gardéniposide des glycosides iridoïdes, des flavonoïdes et de l'acide chlorogénique.La crocine et la crocétine sont des caroténoïdes hydrosolubles rares avec de multiples doubles liaisons conjuguées dans la molécule.D'une part, ils donnent au pigment de gardénia une couleur jaune, et d'autre part, ils sont également l'une des raisons pour lesquelles le pigment de gardénia est instable.Il existe sept dérivés de crocétine dans le pigment jaune gardénia.Les différences de saturation et de luminosité de ces sept dérivés sont très faibles.Cependant, à mesure que le nombre de gènes de glucose liés à la crocétine augmente, la couleur (teinte) du dérivé diminue et la couleur passe du rouge au jaune.

Application

• Industrie alimentaire

1. Le pigment jaune gardénia peut inhiber 80 % de l'oxydation de l'acide linoléique, il peut donc être utilisé comme antioxydant dans la transformation des aliments ;il a une bonne résistance à la chaleur.Par conséquent, le pigment jaune gardénia  peut être utilisé dans l’industrie alimentaire comme antioxydant et colorant.

2. Le pigment jaune gardénia a une excellente capacité de teinture pour les protéines, l'amidon, etc., et peut être largement utilisé dans divers aliments tels que les pâtisseries, les bonbons, la farine, les boissons, la gelée, les biscuits et les glaces.

• Fabrique de soie

  La recherche montre les propriétés tinctoriales du jaune gardénia naturel sur les tissus en soie.Les conditions de teinture ont été modifiées et la méthode de teinture directe et la méthode de teinture par mordant ont été utilisées pour teindre la soie.Le processus de teinture optimal a été optimisé grâce à une analyse expérimentale orthogonale.Les résultats montrent que le jaune gardénia peut teindre directement les tissus en soie, que le dosage du colorant a le plus grand impact sur les résultats de teinture et que le colorant a de meilleures performances de levage.La teinture post-mordante convient à la teinture par mordant jaune gardénia.Par rapport à la teinture directe, la couleur des tissus teints après mordant ne change pas de manière significative.À l'exception de la solidité à la lumière ne dépassant pas le niveau 3, les autres solidités sont fondamentalement supérieures au niveau 4, et plus de restauration.

  
  

• Industrie pharmaceutique

  En plus du composant pigmentaire qui peut être utilisé pour la coloration, le pigment jaune gardénia contient également une certaine quantité d'acide safran, qui a une valeur médicale extrêmement élevée et un prix élevé, comme l'activation du sang, l'activation du sang, le soulagement de la fatigue, analgésique, hypoglycémiant, etc., et peut être appliqué à l'industrie pharmaceutique.