Informations de base
Nom du produit : gardénia bleu.
Nom botanique: gardénia jasminoïdes
Ingrédient actif : Couleur bleue naturelle du gardénia
Partie utilisée : Fruits
Spécification: CV E30-150
Apparence: Poudre bleu foncé
Méthode d'extraction : eau/éthanol
Il n'y a pas beaucoup de colorants directs dans la transformation des aliments, et ils sont principalement utilisés en mélange avec des pigments jaunes naturels tels que le jaune gardénia et le jaune carthame pour produire des pigments verts de différentes couleurs.Par rapport à la chlorophylle extraite, la tonalité de couleur des pigments verts mélangés au pigment bleu Gardenia peut être contrôlée et présente une bonne résistance aux acides.Il peut être utilisé dans les aliments et les boissons acides.De plus, le Gardenia Blue Pigment peut également être combiné avec divers pigments rouges naturels pour créer différentes nuances de violet.Par conséquent, le Gardenia Blue Pigment a un large éventail d’applications dans la transformation des aliments.
Application
Gardenia Blue est largement utilisé dans les bonbons durs, la pectine, l'agar, le pudding, le mahimarose, les biscuits, la pâte feuilletée, les mélanges à gâteaux, la crème, les glaces, les produits laitiers, les légumes, les haricots verts et autres aliments en conserve, les boissons, les jus, etc. est un colorant bleu.
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