Extrait de cassis

 

Le cassis, également connu sous le nom de fruit de haricot noir, est scientifiquement nommé Ribes noirs. C'est le fruit du cassis, qui appartient au genre Ribes de la famille des Grossulariaceae. Il est cultivé depuis longtemps dans les régions froides d’Europe et d’Amérique, avec de nombreuses variétés, et constitue l’une des cultures de baies les plus importantes. Il est comestible et constitue un arbuste vivace qui pousse dans les régions froides du nord de la Chine.

L'Extrait de Cassis est une substance active extraite des fruits de cassis, riche en pigments, contenant notamment une grande quantité d'Anthocyanes. Il a de multiples activités pharmacologiques, telles que la promotion de la resynthèse de la rhodopsine, l'amélioration de la circulation, les effets anti-ulcéreux et anti-inflammatoires, et peut soulager considérablement la fatigue oculaire. Il est également riche en acides gras insaturés, l'acide linoléique ayant la teneur la plus élevée, ce qui peut aider à abaisser la tension artérielle, les lipides sanguins et à prévenir l'athérosclérose. De plus, il peut inhiber l’agrégation plaquettaire, réduire le cholestérol sérique, augmenter la synthèse de l’acide linoléique et ramollir les vaisseaux sanguins, ce qui en fait un excellent agent thérapeutique pour les maladies cardiovasculaires.

En raison des nombreux composants chimiques uniques contenus dans l'extrait de cassis, il revêt une importance considérable dans les industries des boissons et pharmaceutiques et sert de matière première de haute qualité pour le brassage, l'extraction de pigments naturels et la production de cosmétiques, de médicaments et de produits alimentaires.